2023年，消费复苏，休闲零食行业也显得格外“忙”。
这一年，量贩零食店凭借丰富的产品与低廉的价格持续走热，各大量贩零食品牌跑马圈地，也忙着“大鱼吃小鱼”，品牌兼并戏码不断。“眼热”的休闲食品企业也加入火拼混战，或投资量贩零食品牌，或押注自家新品牌。
理性消费趋势下，行业头部开始竞争“性价比”，良品铺子宣布大规模降价，三只松鼠管理层也发声称“一年前实施了‘高端性价比’战略”……
疯狂扩店
2023年，量贩零食赛道迈入快车道，搅动休闲食品这个万亿级市场，各大量贩零食品牌均在加速开店跑马圈地。
据方正证券研报，2022年以来量贩零食赛道加速开店，全国总店数从2021年的约250家增长至2022年的近8000家，2023年有望达到2.2万—2.5万家。
如头部品牌“零食很忙”，2022年全年其新增门店1200家，全国门店总数超过2000家。进入2023年“零食很忙”更是一路“狂飙”，6月底其门店数量便已突破3000家，10月又宣布突破4000家，不到4个月的时间新增1000家，几乎以平均每天新开9家店的速度扩张。
量贩零食品牌“赵一鸣零食”则在2023年2月门店数量突破1000家，8月突破2000家，10月突破2500家……一时间，从城市的大街小巷，到县城的热闹地段，各大品牌的量贩零食店开了一家又一家。
四线城市街道上的零食店印有“微利润超便宜”字样。左宇摄
2023年10月，联商网龙舟榜发布的“2023年度量贩零食连锁品牌TOP 30”中，门店数量超过1000家的就有7家公司，分别拥有品牌“零食很忙”“好想来”“赵一鸣零食”“零食有鸣”“爱零食”“糖巢”“零食优选”。粗略计算，这7个品牌门店数量合计超1.6万家。
这些量贩零食店能够遍地开花的一大原因在于后疫情时代，消费习惯理性，性价比较高的量贩零食能吸引更多消费者进行尝试。
根据灼识咨询调研，量贩零食店的品牌商品价格折扣较线下商超优势明显，各品牌的爆品产品的优惠力度相当于线下商超6—8折；即使与线上相比，其折扣力度也达线上渠道价格的8—9折。再叠加零食店集合众多品牌、产品品类丰富、线下采购便捷等原因，自然也成为了消费者的心头好。
来源：CIC灼识咨询
量贩零食赛道的火热离不开资本助力。
2023年2月，“赵一鸣零食”获得1.5亿元的A轮投资，由黑蚁资本领投，良品铺子跟投；5月，“零食有鸣”完成B+轮融资，由新希望草根知本旗下的昇望基金领投，嘉御资本跟投；7月，“零食青蛙”获得2000万元天使轮融资，由亿农资本领投；12月，“零食很忙”获得好想你和盐津铺子控股的7亿元和3.5亿元融资。此外，“小新很忙”“零食优选”等多个量贩零食品牌都曾获得资本青睐。
规模竞赛
随着量贩零食品牌扩张加速，行业也进入了下半场。
此前，市场上有着“北万辰、南很忙、西有鸣、东一鸣”的说法，经过合并、洗牌，如今已演变为“两超多强”局面。
2023年9月12日，“零食量贩第一股”万辰集团宣布将旗下的来优品、好想来、吖嘀吖嘀、陆小馋正式合并，统一使用“好想来品牌零食”作为新品牌。整合后，万辰旗下的零食量贩门店总数达3700多家，规模几乎翻倍，一举超过“赵一鸣零食”，成为行业开店数量第二的头部品牌，仅次于“零食很忙”。
同月，万辰集团还收购了零食品牌“老婆大人”，旗下门店数量进一步增加。截至10月23日，万辰集团在营业门店数量累计超4100家。彼时，其还官宣集团“经权威机构欧睿认证在营业门店数量上排名第一”“每月新开门店增速超过400家”。
然而，万辰集团在头把交椅上还没坐稳，便被反超。
11月10日，“零食很忙”与“赵一鸣零食”正式宣布进行战略合并。此前，“零食很忙”的全国门店数量超4000家，“赵一鸣零食”则超2500家，这个“老对手”的结盟让其一跃成为量贩零食连锁品牌门店最多的集团公司，“很忙系”与“万辰系”的门店差距再度拉大。
某种程度上，这也标志着量贩零食赛道从散兵作战阶段，全面进入整合并购的规模竞赛。
孙婉秋摄
降价挑战
“不是XX买不起，而是XX更有性价比。”这句2023年常听到的“热梗”，印证了当前下沉、理性的消费趋势。具有“低价”“性价比”标签的量贩零食的崛起，也把压力给到了其它休闲食品企业。
2023年以来，疫情阴霾散去，消费市场复苏，可三家“零食第一股”的表现却并不理想。
去年前三季度，“休闲零食第一股”来伊份实现营收30.02亿元，同比下滑7.61%，归母净利润0.05亿元，同比下滑93.57%；“互联网零食第一股”三只松鼠营收45.82亿元，同比下降14.07%，归母净利润1.7亿元，同比上涨81.42%；号称“高端零食第一股”的良品铺子营收60亿元，同比下滑14.33%，归母净利润1.91亿元，同比下滑33.43%。
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者，这是整个消费环境发生改变导致的，其称目前市场已经进入了“性价比”与“质价比”同在的折扣周期，随着各家上市公司策略调整、价格调整，2024年业绩或会回暖。朱丹蓬指出，“休闲食品行业已经呈现出高端、中端、中低端的产品金字塔形状。”
反观盐津铺子、劲仔食品、甘源食品，这三家积极拥抱量贩零食赛道的企业则交出了不错的“答卷”。
同期，三家营收分别同比上涨52.54%、47.85%、35.56%，对应归母净利润则上涨81.07%、47.49%、139.21%。CIC灼识咨询指出，这三家的增长主要得益于渠道收入拉升，而渠道收入的提升，量贩零食渠道贡献良多。
日前，好想你和盐津铺子控股还分别向已经与“赵一鸣零食”合并的“零食很忙”公司投资7亿元和3.5亿元，加码量贩零食赛道。
为了更好地“活下去”，2023年11月29日，良品铺子新任董事长杨银芬挥刀“砍价”，宣布大规模降价，300款产品平均降价22%，最高降幅45%，且“降价不降质”是主要原则。
杨银芬直言，“当下，摆在我们面前的已经不仅是活得困难的问题，而是活不活得下去的问题。”
一石激起千层浪。三巨头之一的良品铺子率先求变欲破局，市场也将目光转向了其它两家。很快，三只松鼠对外回应称，公司已于一年前实施“高端性价比”战略，并举例称，线上渠道500g量贩装夏威夷果2022年售价约30元，目前售价仅22.9元。
此外，除了投资量贩零食品牌，休闲零食企业也曾试图培育自己的品牌。
2022年，定位高端零食的良品铺子拓展新型零食连锁业务，推出了零食量贩品牌“零食顽家”，品牌口号为“便宜才是硬道理”，规划2023年新开店500家。据方正证券数据，截至2023年10月13日，“零食顽家”湖北省门店数量已超过300家。
以线上渠道起家的三只松鼠也在2023年6月开出首批自有品牌社区零食店，原有的联盟小店将逐步优化或升级为最新的社区零食店。
但在这个人人都想分杯羹的市场，其实也暗藏隐患。
由于量贩零食店走性价比路线，店内产品除了品牌零食，也有不少“杂牌”零食，产品混杂，也易出现食安问题。
黑猫投诉平台上，有186条关于“零食很忙”的投诉，其中多与吃到异物、食品变质相关；有50条投诉涉及“零食有鸣”，30条涉及“好想来”。
记者 左宇
编辑 孙婉秋
责任编辑 孙霄